Eugenol należy do grupy eterów fenolowych, charakteryzuje się silnym goździkowym zapachem.
Posiada on pierścień benzenowy podstawiony grupą OH, eterową oraz podstawnikiem propenylowym.
Wzór grupowy:
C₆H₃(OH)(OCH₃)(CH₂-CH=CH₂)
Wzór sumaryczny:
C₁₀H₁₂O₂
Reakcje:
Reakcja eugenolu z wodą bromową powoduje jej odbarwienie. Podstawienie następuje w pierwszej kolejności w podstawniku propenylowym, w miejscu wiązania podwójnego.
Jest to reakcja addycji elektrofilowej, w której powstaje dibromopochodna eugenolu:
Odbarwieniu ulega także roztwór nadmanganianu potasu, zachodzi addycja grup OH do podwójnego wiązania (po jednej do każdego atomu węgla) w łańcuchu bocznym.
Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
Eugenol należy do grupy eterów fenolowych, charakteryzuje się silnym goździkowym zapachem.
Posiada on pierścień benzenowy podstawiony grupą OH, eterową oraz podstawnikiem propenylowym.
Wzór grupowy:
C₆H₃(OH)(OCH₃)(CH₂-CH=CH₂)
Wzór sumaryczny:
C₁₀H₁₂O₂
Reakcje:
Reakcja eugenolu z wodą bromową powoduje jej odbarwienie. Podstawienie następuje w pierwszej kolejności w podstawniku propenylowym, w miejscu wiązania podwójnego.
Jest to reakcja addycji elektrofilowej, w której powstaje dibromopochodna eugenolu:
C₆H₃(OH)(OCH₃)(CH₂-CH=CH₂)+Br₂→C₆H₃(OH)(OCH₃)(CH₂-CH(Br)-CH₂(Br)
Odbarwieniu ulega także roztwór nadmanganianu potasu, zachodzi addycja grup OH do podwójnego wiązania (po jednej do każdego atomu węgla) w łańcuchu bocznym.
3C₆H₃(OH)(OCH₃)(CH₂-CH=CH₂) + 2KMnO₄ + 4H₂O →
→ 3C₆H₃(OH)(OCH₃)(CH₂-CH(OH)-CH₂(OH)) + 2MnO₂ + 2KOH