Question

Zadanie 1
Zalewa do kiszenia ogórków to 8-procentowy roztwór chlorku sodu w wodzie.
a) Napisz wzór sumaryczny głównego składnika zalewy
b) Oblicz , ile gramów soli kuchennej należy użyć do przygotowania 0,5 kg zalewy .

Zadanie 2
Oblicz , ile kilogramów kwasu octowego powstanie w wyniku fermentacji octowej , wiedząc , że jednocześnie powstaje 120 kg wody.

Answer 1

1.

a) chlorek sodu - NaCl

 

b)

Dane

mr (masa zalewy) = 0,5 kg = 500g

C% (stężenie) = 8%

 

* Obliczam masę soli (ms):

C% = ms * 100% : mr   /*mr

C% * mr = ms * 100%  /:100%

ms = C% * mr : 100% = 8% * 500g : 100% = 40g soli

 

2.

Reakcja :

C₂H₅OH + O₂ ⇒ CH₃COOH + H₂O

 

m CH₃COOH = 12u + 3*1u + 12u + 16u + 16u + 1u = 60u

m H₂O = 2*1u + 16u = 18u

 

Zgodnie z reakcją:

przy 18 kg H₂O--------powstaje------60 kg kwasu

to przy 120 kg H₂O---powstanie-----X kg kwasu

 

X= 120 kg * 60 kg : 18kg = 400 kg kwasu