kwas oleinowy jest kwasem nienasyconym (ma wiazanie wielokrotne), dlatego ma postać cieczy, natomiast stearynowy jest kwasem nasyconym (wszystkie wiązania sa pojedyncze) i ma postać ciała stalego
octowego i palmitynowego
w szeregu homologicznym nasyconych monokarboksylowych kwasów ze wzrostem liczby atomów węgla w cząsteczce: zmienia się stan skupienia – od cieczy( kwas octowy) do ciał stałych (kwas palmitynowy)
kwasów oleinowego i stearynowego
kwas oleinowy jest kwasem nienasyconym (ma wiazanie wielokrotne), dlatego ma postać cieczy, natomiast stearynowy jest kwasem nasyconym (wszystkie wiązania sa pojedyncze) i ma postać ciała stalego
octowego i palmitynowego
w szeregu homologicznym nasyconych monokarboksylowych kwasów ze wzrostem liczby atomów węgla w cząsteczce: zmienia się stan skupienia – od cieczy( kwas octowy) do ciał stałych (kwas palmitynowy)