Question

Wyjaśnij , w jaki sposób mozna doświadczalnie odróznić wodne roztwory :

a) glukozy i glicerolu

b) glukozy i fruktozy

Napisz równania reakcji chemicznych

Pilne daje mx za najlepsza odpowiedz!!!

Answer 1

Odp. (nie dawaj mi punktów).

Glukoza C6H12O6- jest aldohekzozą , ma ze względu na grupę "aldehydowa", właściwości redukcyjne, ulega próbie Tollensa (lustra srebrowego) i próbie Trommera.

W reakcji z tlenkami nie których metali ulega np. w próbie Tollensa utlenieniu do kwasu glikonowego .

Może być to np . amoniakalny roztwór tlenku srebra(I).

C6H12O6+Ag2O----NH3*H2O---->2Ag()0)+C6H12O7- kwas glikonowy.

Gliceryna jest alkoholem wielowodorotlenowym o wzorze C3H5(OH)3- i nie ma takich własciwości (redukcyjnych).

b) Fruktoza jest izomerem glukozy ale należy do ketoheksoz, ze względu na obecność grupy karbonylowej -CO- , nie posiada własciwości (redukujacych ) i nie ulega próbie Tollensa ani Trommera.

Próba "lustra srebrowego"- próba Tollensa, pozwala odróżnić te dwa węglowodany!