W wyniku jakiej reakcji powstają układy cykliczne u cukrów?
Daneel
Jest to reakcja cyklizacji. Np. w glukozie przy węglu C1 znajduje się grupa aldehydowa, która reaguje z grupą hydroksylową przy węglu C5 dając w reakcji cyklizacji pierścieniowy hemiacetal. Przy fruktozie grupa karbonylowa przy węglu C2 reaguje z grupą hydroksylową przy węglu C5 dając w reakcji cyklizacji pierścieniowy hemiketal.
proszę :)