W roztworach wodnych cukry proste wykazują zmiany skręcalności płaszczyzny polaryzacji światła. Wynika ono z istnienia dwóch anomerów, zwanych . Skręcalności właściwa ALFA-mannozy w roztworze wynosi +29,3 stopnia, a BETA-mannozy -17 stopni. W roztworze wodnym ustala się stan równowagi między obiema formami alfa-D-mannozy=beta-D-mannozy. i skręcalność optyczna osiąga stałą wartość +14,5 stopnia.
Oblicz i podaj procentowa zawartości anomerów alfia i beta mannozy w roztworze wodnym.
More Questions From This User See All
Zadanie bardziej z matmy niż z chemii ale ok :
Z danych wyprowadzamy zależność
29,3 ∙ x + (-17) ∙ y = 14,5
x + y = 1
29,3x -17y = 14,5
y = 1 – x
29,3x -17 – 17x = 14,5
y = 1 – x
46,3x = 31,5
y = 1 – x
x = 0,68 = 68%
y = 1 – 0,68 = 0,32 = 32%
Odp. Zawartość ALFA-mannozy wynosi 68%, a BETA-mannozy 32%