Question

W reakcji hydrolizy tłuszczu (glicerydu) otrzymano 128 g kwasu palmitynowego i 71 g kwasu stearynowego. Ustalić wzór tłuszczu.

Prosze o wszystkie dokładne obliczenia ;))

Answer 1

mC17H35COOH=286u

mC15H31COOH=256u

TŁUSZCZ + WODA---H(+)--->C17H35COOH + C15H31COOH

 

284g kwasu stearyn.-------1mol

71g kwasu stearyn.----------xmoli

x = 0,25mola

 

256g kwasu palmit.-------1mol

128g kwasu palmit.-------xmoli

x = 0,5mola

 

n kw. stearyn. /n kw. palmit. = 0,25/0,5 = 1/2

 

Wór kwasu to:

(C17H35COO)(C15H31COO)2C3H5.....stearynodipalmitynian glicerolu