Cykl reakcji biochemicznych, zachodzących pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drobnoustroje w warunkach tlenowych lub beztlenowych. Typową fermentacją tlenową jest fermentacja octowa, beztlenową - alkoholowa. Procesy fermentacyjne są formą metabolizmu drobnoustrojów, służącą do zaopatrzenia ich w niezbędną ilość energii chemicznej. Procesy fermentacyjne są powszechnie wykorzystywane w przemyśle, rolnictwie i gospodarstwach domowych.
Do najważniejszych rodzajów fermentacji należą: - fermentacja alkoholowa - fermentacja cytrynowa - fermentacja masłowa - fermentacja mlekowa - fermentacja octowa - fermentacja propionowa
Fermantacją nazywamy beztlenowe trawienie cukrów z udziałem organizmów żywych. Człowiek od wieków wykorzystuje fermentację i przeprowadzające ją organizmy na własny użytek. Można powiedzieć, że to najstarsza forma biotechnologii.
Fermentacja występuje w komórkach bakterii, roślin, drożdży, robaków i samego człowieka.
Cykl reakcji biochemicznych, zachodzących pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drobnoustroje w warunkach tlenowych lub beztlenowych. Typową fermentacją tlenową jest fermentacja octowa, beztlenową - alkoholowa. Procesy fermentacyjne są formą metabolizmu drobnoustrojów, służącą do zaopatrzenia ich w niezbędną ilość energii chemicznej. Procesy fermentacyjne są powszechnie wykorzystywane w przemyśle, rolnictwie i gospodarstwach domowych.
Do najważniejszych rodzajów fermentacji należą:
- fermentacja alkoholowa
- fermentacja cytrynowa
- fermentacja masłowa
- fermentacja mlekowa
- fermentacja octowa
- fermentacja propionowa
Fermantacją nazywamy beztlenowe trawienie cukrów z udziałem organizmów żywych. Człowiek od wieków wykorzystuje fermentację i przeprowadzające ją organizmy na własny użytek. Można powiedzieć, że to najstarsza forma biotechnologii.
Fermentacja występuje w komórkach bakterii, roślin, drożdży, robaków i samego człowieka.
Mam nadzieje , że jest to o co Ci chodziło.