En general, los hongos tienen una importancia ecológica vital. ... Ellos son descomponedores de la materia orgánica. Al igual que las bacterias, insectos y gusanos reciclan nutrientes en la naturaleza y liberan estas sustancias que van a emplear otros organismos”, dijo
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claramajin
necesito la utilidad de los hongos en la investigación por fa
Se presenta una revisión sobre el estado actual de los ceparios de hongos comestibles en México, basándose
en los datos proporcionados por los encargados de las principales colecciones. Con el desarrollo del cultivo
de hongos comestibles en México, surgió la necesidad de almacenar las cepas utilizadas en los cultivos, por lo
que la conformación de las primeras colecciones cuenta con cerca de 30 años de antiguedad. De acuerdo a la
información recopilada, en nuestro país existen alrededor de 10 ceparios especializados en la conservación de
especies comestibles, en las que se preservan 1639 cepas de especies comestibles y/o de interés para el cultivo
comercial, aunque 4 de ellos (COLPOS, ECOSUR, INECOL, UNAM) resguardan más de 86% de las muestras. Los sistemas de conservación son variados, predominando las resiembras continuas en medios de cultivo.
México es líder latinoamericano en producción de hongos comestibles y sin embargo, pocas investigaciones
se han enfocado a recuperar y preservar germoplasma silvestre de las especies de interés industrial. Dentro de
los géneros de hongos mejor representados en las colecciones destaca Pleurotus, como consecuencia de las
numerosas investigaciones realizadas a nivel nacional sobre el mismo.
Hawksworth (2001), estimó que existen alrededor de 1.5 millones de especies de hongos, lo que ubica a este
reino como el segundo grupo de organismos más grande en el planeta, sólo después de los insectos. Sin embargo, el número de especies de hongos descritas mundialmente no sobrepasan los 100,000 y de éstos, sólo
10% se resguarda en cultivos (Ryan y Smith 2004). Tan sólo en México se estima que podrían existir más de
200,000 especies (Guzmán 1998). Este elevado número de hongos que se infiere crecen en México, representan
un potencial biotecnológico, económicamente factible de aprovechar y de gran importancia para el desarrollo
nacional. Sin embargo, la pérdida de hábitats naturales ha repercutido desfavorablemente en las poblaciones
silvestres, por lo que las colecciones de cultivos fúngicos adquieren cada vez mayor importancia en la conservación ex situ de la biodiversidad y representan un importante componente en el desarrollo de investigaciones
científicas y tecnológicas.
A pesar del conocimiento ancestral que los pobladores de algunas culturas mesoamericanas alcanzaron, el cultivo de especies comestibles es una actividad reciente en el país (Mata et al. 2007). Esta actividad involucra el
uso de cultivos vivos, lo que ha favorecido la creación de bancos de germoplasma con la finalidad de mantener
las cepas con las características morfológicas, fisiológicas y genéticas adecuadas para su cultivo comercial. La
importancia del aprovechamiento de especies comestibles como un recurso genético se ha hecho más evidente
en tiempos recientes, debido a que la población humana requiere resolver problemas de abasto de alimentos,
deterioro ambiental, salud, demanda de productos de alto valor agregado, entre otros.
En este trabajo se presentan los resultados de una encuesta realizada a encargados de los ceparios de instituciones nacionales que desarrollan estudios sobre el cultivo de hongos comestibles. Se realizaron 14 encuestas,
pero sólo se obtuvo información de 12, de los cuáles 2 citan que el número de cepas que preservan es bajo.
Explicación:
Los hongos ayudan al medio ambiente, coronita pliss la necesito.
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Respuesta:
En general, los hongos tienen una importancia ecológica vital. ... Ellos son descomponedores de la materia orgánica. Al igual que las bacterias, insectos y gusanos reciclan nutrientes en la naturaleza y liberan estas sustancias que van a emplear otros organismos”, dijo
Respuesta:
Se presenta una revisión sobre el estado actual de los ceparios de hongos comestibles en México, basándose
en los datos proporcionados por los encargados de las principales colecciones. Con el desarrollo del cultivo
de hongos comestibles en México, surgió la necesidad de almacenar las cepas utilizadas en los cultivos, por lo
que la conformación de las primeras colecciones cuenta con cerca de 30 años de antiguedad. De acuerdo a la
información recopilada, en nuestro país existen alrededor de 10 ceparios especializados en la conservación de
especies comestibles, en las que se preservan 1639 cepas de especies comestibles y/o de interés para el cultivo
comercial, aunque 4 de ellos (COLPOS, ECOSUR, INECOL, UNAM) resguardan más de 86% de las muestras. Los sistemas de conservación son variados, predominando las resiembras continuas en medios de cultivo.
México es líder latinoamericano en producción de hongos comestibles y sin embargo, pocas investigaciones
se han enfocado a recuperar y preservar germoplasma silvestre de las especies de interés industrial. Dentro de
los géneros de hongos mejor representados en las colecciones destaca Pleurotus, como consecuencia de las
numerosas investigaciones realizadas a nivel nacional sobre el mismo.
Palabras clave: colecciones de cultivos, cepas, hongos comestibles, germoplasma silvestre, preservación.
INTRODUCCIÓN
Hawksworth (2001), estimó que existen alrededor de 1.5 millones de especies de hongos, lo que ubica a este
reino como el segundo grupo de organismos más grande en el planeta, sólo después de los insectos. Sin embargo, el número de especies de hongos descritas mundialmente no sobrepasan los 100,000 y de éstos, sólo
10% se resguarda en cultivos (Ryan y Smith 2004). Tan sólo en México se estima que podrían existir más de
200,000 especies (Guzmán 1998). Este elevado número de hongos que se infiere crecen en México, representan
un potencial biotecnológico, económicamente factible de aprovechar y de gran importancia para el desarrollo
nacional. Sin embargo, la pérdida de hábitats naturales ha repercutido desfavorablemente en las poblaciones
silvestres, por lo que las colecciones de cultivos fúngicos adquieren cada vez mayor importancia en la conservación ex situ de la biodiversidad y representan un importante componente en el desarrollo de investigaciones
científicas y tecnológicas.
A pesar del conocimiento ancestral que los pobladores de algunas culturas mesoamericanas alcanzaron, el cultivo de especies comestibles es una actividad reciente en el país (Mata et al. 2007). Esta actividad involucra el
uso de cultivos vivos, lo que ha favorecido la creación de bancos de germoplasma con la finalidad de mantener
las cepas con las características morfológicas, fisiológicas y genéticas adecuadas para su cultivo comercial. La
importancia del aprovechamiento de especies comestibles como un recurso genético se ha hecho más evidente
en tiempos recientes, debido a que la población humana requiere resolver problemas de abasto de alimentos,
deterioro ambiental, salud, demanda de productos de alto valor agregado, entre otros.
En este trabajo se presentan los resultados de una encuesta realizada a encargados de los ceparios de instituciones nacionales que desarrollan estudios sobre el cultivo de hongos comestibles. Se realizaron 14 encuestas,
pero sólo se obtuvo información de 12, de los cuáles 2 citan que el número de cepas que preservan es bajo.
Explicación:
Los hongos ayudan al medio ambiente, coronita pliss la necesito.