Trioleinian glicerolu przereagował całkowicie z 10 g jodu. Oblicz ile gramów tego tłuszczu uległo reakcji. UWAGA reakcja z jodem jest powszechnie stosowaną metodą oznaczania stopnia nienasycenia tłuszczów( przebiega ona analogicznie jak rekcja tłuszczu nienasyconego z bromem)
884u 762u
(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3I₂ --> (C₁₇H₃₃I₂COO)₃C₃H₅
x 10g
z proprocji wyliczam x
x = 11,6g
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Litterarum radices amarae sunt, fructus iucundiores
Pozdrawiam :)