Question

trawienie białek, tłuszczy i węglowodanów z uwzględnieniem enzymów prosze o dobre odpowiedzi zaczynając od początku gdzie i co,wszystko ; ))

Answer 1

Więc tak:

1) Cukry
I Jama Ustna

Skrobia i glikogen rozkładane sa przez amylaze ślinową [ptialinę] wytwarzaną przez ślinianki dajac Dekstryny [krótsze łańcuchy cukrów) i Maltozę. W jamie ustnej panuje pH obojętne.

 

!! W żołądku cukry nie są trawione ze względu na niskie pH! 

 

II Jelito cienkie czcze [pH zasadowe]

Maltoza ⇒ malataza [wytwarzane przez ścianki jelita cienkiego] ⇒ 2 cząsteczki glukozy
Sacharoza ⇒ sacharaza [ścianki jelita cienkiego] ⇒ Glukoza + Fruktoza

Laktoza ⇒ laktaza [ścianki jelita cienkiego] ⇒ Glukoza + Galaktoza

 

2) Białka

I Żołądek [żeby tawrić białka pH musi wynosić 5,5-6 ⇒ 1,5-2
Kazeina ⇒ [ścięcie przez podpuszczkę] ⇒ Parakazeina ⇐ Pepsyna
Pepsynogen ⇒ [niskie pH] ⇒ Pepsyna 
 Białko ⇒ Pepsyna ⇒ Peptony

II Dwunastnica
Peptony ⇒ [a,b] ⇒ Oligopeptydy

Trzustka 
a) Tryspynogen ⇒ enterokinaza ⇒ Trypsyna 
b) Chymotrypsynogen ⇒ [trypsyna powoduje aktywowanie się chymotrypsynogenu do chymotrypsyny] ⇒ chemotrypsyna

III Jelito cienkie

Dzięki działaniu dipeptydaz i trójpeptydaz z oligopeptydów otrzymujemy trójpeptydy.

Następnie karboksypeptydazy i aminopeptydazy "tną" trójpeptydy na pojedyncze aminokwasy - karboksypeptydazy od strony grupy karboksylowej, a aminopeptydazy od strony grupy aminowej. Enzymy te wytwarzane są przez ściany jelita cienkiego.

3) Tłuszcze 

Bryłka tłuszczu ⇒ żółć z wątroby powoduje emulgację tłuszczu [rozbicie cząsteczki na mniejsze fragmenty] ⇒ Zemulgowane cząsteczki tłuszczu są rozkładane dzięki lipazie trzustkowej. Tak w jelicie powstaje mieszanina glicerolu, kwasów tłuszczowych i mniej lub bardziej złożonych tłuszczów.

Jak coś jest nie jasne to chętnie odpowiem. Liczę na naj.
Jestem pewien, że są to dobre odpowiedzi ;)