La alimentación en el siglo XVIII en Europa no daba abasto con tanta población debido a que la población europea pasó de 125 millones de habitantes a casi 200 millones de habitante. Por este motivo la agricultura tradicionalno podía proveer suficientes alimentos para cubrir las necesidades de tanta población, la cual creia día a día. Esta situación produjo hambruna y crisis demográfica que afectaron gran parte de Europa.
Al no haber más opciones para aumentar la producción de alimentos se buscaron otras soluciones como la incorporación de plantas que ofrecían mas rentabilidad tales como la patata, legumbres americanas y el maíz. Al principio costo que la población aceptara estos alimentos pero se terminaron adaptando.
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La alimentación en el siglo XVIII en Europa no daba abasto con tanta población debido a que la población europea pasó de 125 millones de habitantes a casi 200 millones de habitante. Por este motivo la agricultura tradicional no podía proveer suficientes alimentos para cubrir las necesidades de tanta población, la cual creia día a día. Esta situación produjo hambruna y crisis demográfica que afectaron gran parte de Europa.
Al no haber más opciones para aumentar la producción de alimentos se buscaron otras soluciones como la incorporación de plantas que ofrecían mas rentabilidad tales como la patata, legumbres americanas y el maíz. Al principio costo que la población aceptara estos alimentos pero se terminaron adaptando.