Question

Tekst w gwarze wielkopolskiej na dowolny temat. ( przepis, opowiadanie, jeden dzień z życia itp.)

Z góry dziękuję za pomoc.

Answer 1

Nie znam gwary poznanskiej wiec zacytuje z internetu ze strony o gwarze poznanskiej

"

Czas kompletny:
ko godziny

Mudzenie na czekanie:
ko dwóch kwadransów

W bratkaście:
ko 20-25 minut

Rezerwa na apetyt:
ko 5 minut

Części na ciasto do ko 36 rogali

Jeden funt mąki, ale nie rżannej, ino normalnej do pieczeniaŚtyry łyżki farynyMniej niż kwotyrka mleka nieodciąganegoTak ze dwa deko młodziPółtory kostki roślinnej (pół stopić i wystygnąć)Jedno jojko od żywej kury, nie chłodnicze.

 

To, co ma być w środyszku rogala, ale zez makiem pomojtane

Do funta maku obojętnie jakiegoZnowu trzydzieści deko farynyPińc deko okruchów ze starej chałki abo keksówTyle samo suszonych winogronówŹdziebko kandytatyzowanej skórki jak oskubiesz pomerańczoSzczypa orzechówNie za dość smażonych na farynie gruszekOciupcio masła z lodówkiDwa białka ale bez żółtek

 

Części na lukier

Jedna szklanka cukru miałkiego umelonego na puderDwie łyżki orzechów pośrupanych do posypania po wierzchu

 

To, co trzebno teraz zrobić, jak już masz wszystko jak się należy

Mąkę odsiać przez małe dziuryszki, do niej dać te margarynę, ale na płynno po stopieniu, zaś znów do tego młodzie, faryna, mleko i jajko. Wszystko jak sie należy połączyć, wymojtać i wymelić, a na koniec rozwałkować na plaskato na sztuki i mieć je leżećJeden taki plyndz przeciągnąć margaryną i nakryć jak deklem tym drugim. Teraz jeszcze raz to wałkiem zrobić na plaskato, zaś poskładać na trzy razy i jeszcze raz wałkiem przejechać, znowyk złożyć i znowu tym wałkiem. I to wszystko teraz na pół godziny dać do chłodnegoTeraz zajmnąć się tym do nadziewania. Więc tak: Orzechy i gruszki pokrychać drobniuteńko na kawałyszki, mak oparzyć i przemelić przez maszynkę do siekanego. Zaś mak wymojtać razem z masłem, farną i cołką resztą, a na koniec dołożyć ubite na sztram te białka.Teraz znowu te wystygnięte ciasto. Rozdzielić wszystko na 4 sztuki osobno. Teraz znowu wałkiem na plaskato, ale tak, żeby z tego były plyndze pod kąt prosty. Zaś z tego zrobić tyle trójkątów, ile się da. A na koniec na środyszek każdego śwignąć szczypę nadzieniaTeraz po kolei zwinąć te trójkątne plyndze, po bokach te rogi zagiąć do środyszka, a jak jest gotowe, to te rogale już ustawiać na blachę wyścieloną papierem pergaminowym. To wszystko ryn do bratkasy na 200 stopni i piec na kolor złoty. Po wyjęciu polać lukrem z miałkiej faryny i świeżo przegotowanej wody, a na koniec śwignąć do smaki na wierzch te orzechy.

Zaś wszystko spucnąć ze smakiem!!!"

 

Jest to przepis na rogala swietomarcinskiego.

Answer 2

Kompot z korbola
Składniki:
-pół kilo korbola
-kilka goździków
-cukier
-litr wody
-łyżka octu
Rychtowanie:
Korbol ostrugać i pokroić w kostkę. Wrzucić do gotującej się wody. Wsypać cukier i goździki, po chwili
dodać ocet. Jak korbol będzie miękki- kompot gotowy

Proszę ;) : DD