Suatu karbohidrat memberikan warna ungu dengan uji molisch, berwarna merah dengan uji Seliwanoff, tidak berwarna pada uji iodin, dan memberikan hasil positif pada uji Barfoed. Jika jumlah atom karbon di dalam karbohidrat tersebut ada 6 buah, tentukan jenis karbohidrat tersebut.
More Questions From This User See All
Verified answer
Kelas: XI
Mata pelajaran: Biologi
Materi: Uji Karbohidrat
Kata Kunci: Monosakarida, Ketosa, Heksosa
Jawaban pendek:
Suatu karbohidrat memberikan warna ungu dengan uji Molisch, berwarna merah dengan uji Seliwanoff, tidak berwarna pada uji Iodin, dan memberikan hasil positif pada uji Barfoed.
Jika jumlah atom karbon di dalam karbohidrat tersebut ada 6 buah, maka jenis karbohidrat tersebut adalah monosakarida jenis ketosa dan heksosa, misalnya adalah fruktosa.
Jawaban panjang:
Uji Molisch
Uji Molisch digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Reaksi positif ditunjukkan dengan munculnya warna ungu akibat reaksi asam sulfat dengan karbohidrat menmbentuk furfural.
Dalam soal, diketahui Uji Molisch menghasilkan warna ungu, sehingga zat tersebut benar berupa karbohidrat.
Uji Seliwanoff
Uji Seliwanoff adalah sebuah uji kimia yang membedakan karbohidrat jenis ketosa (dengan gugus keton atau =O) dan aldosa (tanpa gugus keton). Ketosa akan memebntuk warna merah tua akibat mengalami hidrasi, sementara aldosa membentuk warna merah muda akibat lambat terhidrasi.
Dalam soal, diketahui Uji Seliwanoff menghasilkan warna merah, sehingga karbohidrat ini termasuk ketosa.
Uji Iodin
Uji Iodin adalah uji yang dilakukan untuk megetahui adanya kandungan karbohidrat jenis polisakarida. Polisakarida akan berwarna sementara monosakarida dan disakarida tidak.
Dalam soal, diketahui Uji Iodin tidak menghasilkan warna, sehingga karbohidrat ini bukan polisakarida (kemungkinannya berupa monosakarida dan disakarida).
Uji Barfoed
Uji Barfoed adalah uji yang digunakan untuk membedakan antara monosakarida dan disakarida. Monosakarida akan mudah teroksidasi oleh ion tembaga dan membentuk warna merah (hasil positif), sementara dikasarida lebih lama teroksidasi.
Dalam soal, diketahui Uji Barfoed menghasilkan hasil positif, sehingga karbohidrat ini termasuk monosakarida.
Dari uji-uji diatas, karbohidrat ini dapat dipastikan berupa monosakarida jenis ketosa. Dengan jumlah atom karbon di dalam karbohidrat tersebut ada 6 buah, maka karbohidrat ini adalah heksosa.
Senyawa karbohidrat heksosa, yang berjenis ketosa misalnya adalah fruktosa.