Question

Apa yang harus di perhatikan seorang cook. Saat memasak?

2. Tanggunng jawab seorang waiters/ss
MApel; apk retail

Answer 1

1. harus fresh dan bersih, kondisi tubuh sehat, memakai penutup rambut, menggunakan sarung tangan, alat masak, bahan masakan harus bersih, dapur bersih, pakaian harus bersih.
2. tanggung jawab : set up table dilakukan sblm operasional,mengecek dan mengambil kembali salt dan papper dilakukan sebelum dan sesudah operasional, memberikan cutleries /polishing dilakukan sesudah operasional, memberikan China ware dilakukan sesudah operasional, mengecek dan mengisi sugar bowl setelah operasional breakfast, menyiapkan dan melipat napkin utk operasional selanjutnya, sebelum operasional dilakukan waiter/waitress menyiapkan tempat untuk tamu, menyambut tamu yg dtg dan mengambil pesanan serta melayaninya operasional kerja food dan beverage service sebelum restaurant dibuka.