Sobre la industria alimentaria:
1) ¿Qué tipo de microorganismos se utilizan?
2) ¿Qué procesos llevan a cabo?
3) ¿Qué efectos producen?
Doy corona a la mejor respuesta y 25 al que responda mi pregunta :)
1) ¿Qué tipo de microorganismos se utilizan?
2) ¿Qué procesos llevan a cabo?
3) ¿Qué efectos producen?
Doy corona a la mejor respuesta y 25 al que responda mi pregunta :)
respuesta.
1) Los microorganismos más utilizados son las levaduras y las bacterias. Las levaduras más frecuentes pertenecen a los géneros Saccharomyces, Candida y Kluyveromyces. Las bacterias más representativas son de los géneros Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus y Acetobacter .
2) La industria de la alimentación incluye una serie de procesos básicos: Transporte de los alimentos desde el campo y otros lugares de producción a los almacenes de recepción. Almacenamiento de alimentos para su posterior procesamiento o distribución. Transformación de alimentos.
3) La explotación intensiva de animales genera residuos ambientales (como aguas y excrementos), implica el uso sistemático de antibióticos con la consecuente ineficacia de los mismos (incluso en su utilización en el tratamiento con los seres humanos) y utiliza grandes cantidades de agua potable.