según la reproducción de papa: ¿Cuál es el porcentaje de la de la reproducción nacional en los 5 departamentos (la libertad , Huánuco , Apurímac , cusco y puno)
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Producción de papa 45%
la producción de papa entre los años 2004-2013, se incrementó de 3 millones 8 miles de toneladas en el año 2004 hasta alcanzar las 4 millones 571 mil de toneladas métricas en el 2013, lo que significó un crecimiento de 45% y una tasa promedio anual de 3,8%. Asimismo, informó que en el año 2013 creció en 2,1% y en el primer trimestre del presente año en 2,3%.
En el año 2013, el principal departamento productor de papa fue Puno con 643 mil toneladas, seguido de Huánuco, Cusco, Junín y La Libertad que juntos aportan con el 55% de la producción nacional.
Rendimiento del cultivo de papa aumentó en 17,2%
rendimiento, que relaciona las toneladas métricas producidas respecto a la superficie cosechada, muestra un crecimiento en los últimos 10 años de 17,2%, destacando los departamentos de Apurímac (17,8 toneladas por hectárea), Junín (17,5 toneladas por hectárea), La Libertad (16,3 toneladas por hectárea), Huánuco (15,6 toneladas por hectárea), Ayacucho (14,9 toneladas por hectárea) y Cusco (12,8 toneladas por hectárea).
Exportación de papa
El valor FOB de las exportaciones de papa en los últimos 10 años creció en 1 791%, con una tasa de crecimiento promedio anual de 34%. En el año 2013, alcanzó un valor récord de 1 651 millones de US$, mayor en 78% al del año 2012.
exportaciones de papa en todas sus variedades (papas preparadas o conservadas sin congelar, papas cocidas en agua o vapor, congeladas, las demás papas frescas o refrigeradas) llegaron aproximadamente a 40 mercados externos, siendo liderada por Bolivia donde se destina el 38% de las ventas al exterior, seguido de Estados Unidos de América (24%), Francia (13%) y Chile (4%), que en conjunto concentraron el 79% de total exportado.
Perú es el décimo octavo productor de papa en el mundo
En el Rankin mundial, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el año 2012, el Perú se posicionó en el décimo octavo lugar, por encima de Brasil.
Consumo per cápita de papa por día se incrementó en 6,6%
Del año 2004 al 2013, el consumo per cápita de papa por día registró un crecimiento de 6,6% de 166,1 a 177,1 gramos, respectivamente.
En los últimos 18 años se incrementó el número de productores y superficie sembrada de papa
INEI informó que el número de productores de papa, entre los años 1994 a 2012, se incrementó en 5,8%, pasando de 599 mil 172 a 633 mil 923 productores al 2012. Asimismo, la superficie sembrada de este cultivo ancestral se expandió de 341 mil 590 a 367 mil 692 hectáreas en el 2012, observando un crecimiento de 7,6%.
Las variedades de papa blanca son las más cultivadas en el país
Del total de la superficie de papa sembrada en el país, el 58,7% (215 mil 710 hectáreas) son variedades de papa blanca; en tanto que, el 21,9% (80 mil 450 hectáreas) son papas denominadas nativas. Le sigue en importancia la papa amarilla, producto de altísima calidad que corresponde al 13,0% de la superficie cultivada, papa huairo (4,0%) y papa amarga (2,5%).
Puno es el departamento con mayor concentración de agricultores dedicados al cultivo de papa
En el año 2012, Puno fue el departamento con el mayor número de agricultores de papa con 145 mil 680 productores, seguido de Cajamarca con 92 mil 350, Cusco con 87 mil 880 y Ancash con 62 mil 580 productores de papa.
hábitat natural del cultivo de la papa se encuentra entre los pisos altitudinales Quechua y Zuni, donde se siembra el 40,6% (149 mil 310 hectáreas) y 45,3% (166 mil 730 hectáreas) de la superficie total del cultivo, respectivamente. Debido a su adaptación, la papa se siembra en todos los pisos altitudinales.
Más hombres que mujeres conducen cultivo de papa y en su mayoría tienen entre 30 y 59 años
Según género, el 75,7% (270 mil 160 hectáreas) de la superficie sembrada de papa fue conducida por hombres y un 24,3% (86 mil 950 hectáreas) por productoras mujeres.
En cuanto a la edad de la población dedicada a este cultivo, el 60,7% de la superficie sembrada de papa es conducida por productoras o productores cuyas edades fluctúa entre los 30 y 59 años y el 28,2% mayores de 60 años.
Un 10,9% son sembradas por productoras o productores mayores de 70 años de edad.
El 48,1% de la producción de papa está destinada a comercialización
Los productores de papa destinan la producción en un 48,1% (176 mil 780 hectáreas) para la venta y un 46,9% (172 mil 510 hectáreas) para autoconsumo (o consumo propio).