Sebutkan mikroorganisme pangan beserta produk dan zat yang diubah contoh jawaban keju=lactobacillus mengubah laktosa jadi asam laktat? yang lengkap y
alisyahrulNo. Produk MakananBahan MentahMikroorganisme Pengolah1. Berbagai jenis kue Tepung gandum Saccharomyces cerevisiae2. Kopi Biji kopi Erwinia dissolvens3. Kecap Kedelai Aspergillus wentii4. Yoghurt Susu L. bulgaricus & L. acidophilus5. Keju Susu Lactobacillus casei6. Nata de coco Air kelapa Acetobacter xylinum7. Oncom Kacang tanah Neurospora crassa8. Tape Umbi ketela pohon Saccharomyces cerevisiae9. Tempe Kedelai Rhizopus oryzae10. Sayur asin Sawi hijau Bakteri asam laktat
1 votes Thanks 1
ridamajid23
maksudnya mikroorganisme itu ngubah zat apa menjadi zat apa
Dewie
Streptococus thermopillus => mengubah susu menjadi yoghurt dalam suasana asam bir dan anggur (saccaromycess cerevicea) => gula jadi alkohol tape (saccaromycess cerevicea) => amilum jadi gula dan alkohol
bir dan anggur (saccaromycess cerevicea) => gula jadi alkohol
tape (saccaromycess cerevicea) => amilum jadi gula dan alkohol