saya kan memelihara scoby kombucha, nah setelah saya diamkan selama 7 hari, jamur kombucha yang saya pelihara berada di bawah dan tidak berada diatas mengambang seperti contoh yang ada di youtube. dan di bagian dasar ada bintik bintik putih seperti di gambar, dan rasa teh nya seperti asam dan manis dan setelah itu memiliki aftertaste. apakah ini masih aman dikonsumsi? tolong dijawab serius
Jika scoby kombucha Anda memiliki bintik-bintik putih di bagian dasar, rasa teh yang asam dan manis, dan aftertaste yang khas, ini umumnya masih aman untuk dikonsumsi. Bintik-bintik putih tersebut mungkin merupakan pertumbuhan ragi tambahan atau bakteri yang muncul selama proses fermentasi, yang biasanya tidak berbahaya.
Rasa asam dan manis adalah karakteristik kombucha yang normal, karena proses fermentasi menghasilkan asam organik dan sedikit gula masih ada dalam minuman tersebut. Aftertaste yang Anda rasakan juga merupakan bagian dari profil rasa kombucha yang khas.
Namun, penting untuk diingat bahwa setiap orang memiliki toleransi yang berbeda terhadap rasa dan kualitas kombucha. Jika Anda merasa tidak nyaman dengan bintik-bintik putih atau aftertaste yang ada, atau jika ada perubahan drastis dalam penampilan, bau, atau rasa kombucha, lebih baik untuk tidak mengonsumsinya.
Penting untuk memastikan bahwa peralatan dan bahan yang Anda gunakan dalam proses pembuatan kombucha bersih dan steril, serta menjaga suhu fermentasi yang stabil. Jika Anda memiliki keraguan tentang keamanan kombucha yang Anda buat, lebih baik untuk berhati-hati dan tidak mengonsumsinya.
Jika Anda ingin lebih yakin, disarankan untuk berkonsultasi dengan seseorang yang berpengalaman dalam pembuatan kombucha atau profesional kesehatan yang dapat memberikan panduan yang lebih spesifik berdasarkan kondisi kombucha Anda.