sacharoza: dwucukier, złożony z alfy glukozy (alfa D-glukopiranoza) i beta fruktozy (beta D-fruktofuranoza), połączone wiązaniem 1,2-o-glikozydowym. nie jest redukująca, nie daje pozytywnego wyniku prób tollensa, trommera, bo ma zablokowane anomeryczne atomy węgla) maltoza: dwucukier, z dwóch alfa glukoz (alfa D- glukopiranoz), połączone są wiązaniem 1,4-o-glikozydowym. jest cukrem redukującym, daje pozytywne wyniki prób T. i T. nie ma zablokowanych anom. at. węgla.
sacharoza: dwucukier, złożony z alfy glukozy (alfa D-glukopiranoza) i beta fruktozy (beta D-fruktofuranoza), połączone wiązaniem 1,2-o-glikozydowym. nie jest redukująca, nie daje pozytywnego wyniku prób tollensa, trommera, bo ma zablokowane anomeryczne atomy węgla)
maltoza: dwucukier, z dwóch alfa glukoz (alfa D- glukopiranoz), połączone są wiązaniem 1,4-o-glikozydowym. jest cukrem redukującym, daje pozytywne wyniki prób T. i T. nie ma zablokowanych anom. at. węgla.