Na pierwszy rzut oka nalot na serze i holenderska choroba wiązów mają ze sobą niewiele wspólnego. Oba zjawiska są jednak spowodowane działalnością grzybów. Grzyby odegrały doniosłą rolę w historii ludzkości – zachodzące dzięki nim procesy fermentacji pozwoliły na otrzymanie chleba, wina, piwa, a także wielu antybiotyków. Z drugiej strony, wywoływane przez nie choroby niszczą znaczną część upraw rolnych na ziemi. Grzyby odgrywają zasadniczą rolę w obiegu materii w przyrodzie. Rozkładają martwe tkanki roślinne i zwierzęce, uwalniając nutrienty, wykorzystywane przez następne pokolenia roślin i zwierząt. Niektóre grzyby (np. drożdże) wywołują alkoholową fermentację cukrów. Znane są też gatunki wytwarzające antybiotyki (np. pędzlak — penicylinę). Dla człowieka grzyby są pożywieniem. Rozróżnia się kilkadziesiąt gatunków i odmian grzybów jadalnych. W Polsce najbardziej popularne są: borowik, pieczarka, rydz, maślak, gąska, koźlarz. Są one spożywane głównie z powodu wartości smakowych i zapachowych. W stanie świeżym i w przetworach (suszone marynaty, kiszonki, ekstrakty, mączka grzybowa). Są także uprawiane, np. pieczarki, boczniak. Grzyby jadalne zawierają glikogen, białka, tłuszcze, substancje aromatyczne, enzymy, sole mineralne (zwłaszcza fosforowe i potasowe) oraz witaminy: D, B1, B2, E, K i PP. Natomiast trujące zawierają związki groźne dla człowieka. Grzyby powodują rozkład (zgniliznę) drewna wyrządzając duże szkody i pogarszając warunki zdrowotne pomieszczeń (wilgoć, przykry zapach), które zwalcza się bardzo trudno, a polega to na stosowaniu specjalnych preparatów chemicznych, zapobieganie natomiast na impregnacji drewna środkami grzybobójczymi i przestrzeganiu higieny pomieszczeń (np. wietrzenie).
Na pierwszy rzut oka nalot na serze i holenderska choroba wiązów mają ze sobą niewiele wspólnego. Oba zjawiska są jednak spowodowane działalnością grzybów.
Grzyby odegrały doniosłą rolę w historii ludzkości – zachodzące dzięki nim procesy fermentacji pozwoliły na otrzymanie chleba, wina, piwa, a także wielu antybiotyków.
Z drugiej strony, wywoływane przez nie choroby niszczą znaczną część upraw rolnych na ziemi. Grzyby odgrywają zasadniczą rolę w obiegu materii w przyrodzie. Rozkładają martwe tkanki roślinne i zwierzęce, uwalniając nutrienty, wykorzystywane przez następne pokolenia roślin i zwierząt.
Niektóre grzyby (np. drożdże) wywołują alkoholową fermentację cukrów. Znane są też gatunki wytwarzające antybiotyki (np. pędzlak — penicylinę).
Dla człowieka grzyby są pożywieniem. Rozróżnia się kilkadziesiąt gatunków i odmian grzybów jadalnych.
W Polsce najbardziej popularne są: borowik, pieczarka, rydz, maślak, gąska, koźlarz. Są one spożywane głównie z powodu wartości smakowych i zapachowych. W stanie świeżym i w przetworach (suszone marynaty, kiszonki, ekstrakty, mączka grzybowa). Są także uprawiane, np. pieczarki, boczniak.
Grzyby jadalne zawierają glikogen, białka, tłuszcze, substancje aromatyczne, enzymy, sole mineralne (zwłaszcza fosforowe i potasowe) oraz witaminy: D, B1, B2, E, K i PP.
Natomiast trujące zawierają związki groźne dla człowieka.
Grzyby powodują rozkład (zgniliznę) drewna wyrządzając duże szkody i pogarszając warunki zdrowotne pomieszczeń (wilgoć, przykry zapach), które zwalcza się bardzo trudno, a polega to na stosowaniu specjalnych preparatów chemicznych, zapobieganie natomiast na impregnacji drewna środkami grzybobójczymi i przestrzeganiu higieny pomieszczeń (np. wietrzenie).
porosty= grzyb+ glon
znaczenie porostów w przyrodzie:
-uczestniczą w tworzeniu się gleby
- produkują kwasy porostowe
- są organizmami ponierskimi
-są organizmami wskażnikowymi
nikoryza-symbioza drzewa z grzybem
znaczenie grzybów:
-rozkładają one szczątki organiczne,takie jak opadłe liście,martwe rośliny, zwierzęta
zapobiegając ich nagromadzeniu się
-przetwarzają związki złożone na proste substancje nieorganiczne
-są zaprobiontami
-swoja działalnością wpaniale użyżniają glebę
- są znanym i cenionym pokarmem
-ich właściwości wykorzystuje się w piekarnictwie
- grzyby pleśniowe są odpowiedzialne za dojrzewanie serów
-niekture ich gatunki są stosowane w medycynie, wytwarza się z nich antybiotyki