Question

Realiza una receta con alimentos ácidos y otra con alimentos básicos. Tomando en cuenta que de un 20 a 25% de alimentos ácidos y de un 75 a 80% de alimentos alcalinos.

Answer 1

PRIMERO NOMBRARE A LOS TIPOS DE ALIMENTOS EN CUESTIÓN:

Alimentos Alcalinos:  

Verduras: Brócoli, zanahoria, col, coliflor, cilantro, berenjena, hongos, espinacas.  Frutas: manzana, nectarina, naranja, piña, pasas, dátiles, tomate, coco, fresco.

Alimentos con proteínas: huevo, queso cottage, pechuga de pollo, tempeh, tofu.

Alimentos ácidos:

Verdura: espinaca cocida, chícharos.

Frutas: ciruela pasa, jugos procesados, ciruelas.

Cereales: maíz, avena, centeno, arroz blanco, arroz integral, papa.

Alimentos con proteína: carne de res, carne de cerdo, mariscos, pavo, pollo, carnero, pescado.

Otros: bebidas alcohólicas, mermelada, vinagre, bebidas carbonatadas, leche, frijoles, chocolate.

RECETA:  Ensalada de frijoles, Brócoli y Zanahoria

Ingredientes para 2 personas:    

2 Tazas de frijoles

1/4 cebolla  

2 hojas de laurel      

1 brócoli dividido en floretes        

1 Zanahoria rallada      

Aceite de oliva        

1 diente de ajo      

1 cucharada de vinagre balsámico        

1 limón        

Sal y pimienta  

PREPARACIÓN:  

Como primer paso, llevaremos a cocer los frijoles, para ello deberemos lavarlos y colocarlos en una olla de presión, junto con 1 litro de agua, 1/4 de cebolla, las hojas de laurel, una cucharada de sal y una cucharada de aceite de oliva, taparemos y contaremos 8 minutos después de que ya la olla haya alcanzado su punto de presión.

Como segundo paso Mientras los frijoles se cuecen, al brócoli lo blanquearemos sumergiendo los floretes en agua hirviendo durante 3 minutos para luego proceder a escurrirlos y repetir el mismo en agua fría, después preparamos una vinagreta (el jugo de limón, el ajo machacado, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto), procedemos a ensamblar la ensalada, revolvemos y servimos.    

Si mi respuesta te sirve, puedes darme coronita? :I bueno no.