Reakcje charakterystyczne dla tłuszczy i białek ! pilne !: )
maria127
Reakcje charakterystyczne dla białek to; reakcja ksantoproteinowa -białko +HNO3 powstaje żółte zabarwienie świadczące o białku reakcja biuretowa reakcja z CU(OH)2 powstaje ciemno-granatowe zabarwienie swiadczy o białku Reakcje charakterystyczne dla tłuszczy to:hydroliza tłuszczów zmydlanie tłuszczów,próba akroleinowa , reakcja utwardzania tłuszczy
reakcja ksantoproteinowa -białko +HNO3 powstaje żółte zabarwienie świadczące o białku
reakcja biuretowa reakcja z CU(OH)2 powstaje ciemno-granatowe zabarwienie swiadczy o białku
Reakcje charakterystyczne dla tłuszczy to:hydroliza tłuszczów
zmydlanie tłuszczów,próba akroleinowa , reakcja utwardzania tłuszczy