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- Contiene gran cantidad de fitonutrientes que disminuye el riesgo de problemas inflamatorios.
- Además contiene antioxidantes y flavonoides.
- Contiene betacianina que es la que le da un tono rojizo brillante.
- Contiene grandes cantidades de proteínas vegetales y posee aminoácidos necesarios para la formación de proteínas en el organismo.
- Aporta con grasas saludables para el corazón como las grasas monoinsaturadas.
- También aporta con vitamina E al organismo que tiene un efecto anti-inflamatorio.
- Se caracteriza por su gran riqueza en nutrientes, calcio, fósforo, etc.
En ella encontramos el doble de propiedades que en el trigo entero.