sektorpeazerProcedimiento que consiste en someter un alimento, generalmente líquido, a una temperatura aproximada de 80 grados durante un corto período de tiempo enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido
DREYPARLKProcedimiento que consiste en someter un alimento, generalmente líquido, a una temperatura aproximada de 80 grados durante un corto período de tiempo enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido. A parte la pasteurización no altera el sabor y la composicion de los alimentos.
texto tomado de diccionario
A parte la pasteurización no altera el sabor y la composicion de los alimentos.