¿que es el ph y que significa y porque es importante medirlo en los alimentos?
pirincessa
Es coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad o una solucion acuosa
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RethamaEl pH es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de acidez o alcalinidad de una sustancia.
El control del pH es muy importante en la elaboración de los productos alimentarios, porque nos sirve como indicador de las condiciones higiénicas como para el control de los procesos de transformación. Para tener en cuenta el adecuado tratamiento de los alimentos y condiciones de almacenamiento y asi evitar que proliferen bacterias y se contaminen.
El control del pH es muy importante en la elaboración de los productos alimentarios, porque nos sirve como indicador de las condiciones higiénicas como para el control de los procesos de transformación.
Para tener en cuenta el adecuado tratamiento de los alimentos y condiciones de almacenamiento y asi evitar que proliferen bacterias y se contaminen.