Question

¿que es el estado coloidal , ayuda por favor ?
creo que es la espuma de la cerveza?????

Answer 1

Sistema coloidal:  es un sistema formado por dos o más fases: una  fluida (líquido), y otra dispersa en forma de partículas generalmente sólidas muy finas, de diámetro comprendido entre 10-9 y 10-5 m.  La fase dispersa es la que se halla en menor proporción. Normalmente la fase continua es líquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación.

Las espumas son sistemas coloidales por la delgadez de las capas que rodean las burbujas de gas.

La Espuma de cerveza = fase fluida: líquido de la cerveza, fase dispersa: burbujas de aire microscópicas