Question

Przygotowano 200 gramów wodnego roztworu maltozy o stężeniu 25,65% masowych. Po
częściowej hydrolizie maltozy zachodzącej zgodnie z równaniem:

C12H22O11 + H2O-->2C6H12O6

sumaryczna liczba moli cukrów redukujących (glukozy i maltozy) w roztworze wynosiła
0,28 mola.
Oblicz stężenie glukozy, wyrażone w procentach masowych, w roztworze powstałym
po częściowej hydrolizie maltozy.

Z maturki oczywiście , wynik mi wyszedł dobry aczkolwiek chciałabym sprawdzić obliczenia :)

Answer 1

 

Z definicji stężenia procentowego maltozy wynika, że w 100 g roztworu znajduje się 25,65 g maltozy, czyli w 200 g roztworu znajduje się 2.=25,65g=51,3 g maltozy, czyli n=m/M=51,3g/342g.mol-1=0,15 mola maltozy, która hydrolizuje do glukozy zgodnie z równaniem reakcji:

Na początku reakcji było 0,15 mola maltozy, x moli maltozy uległo hydrolizie i powstało 2x moli glukozy. W sumie maltozy i glukozy było 0,28 mola, co można zapisać: 0,15-x+2x=0,28, czyli x=0,13 mola. Z równania reakcji wynika, że jeśli 0,13 mola maltozy uległo hydrolizie, to powstało 0,26 mola glukozy, czyli m=nM=0,26mol.180g/mol=46,8 g glukozy. Masa roztworu nie zmieniła się, mrozt=200 g, czyli stężenie procentowe glukozy w roztworze wynosi c%=100%.46,8g/200g=23,4%.