problem badawczy - czy płyn do mycia naczyń emulguje tłuszcze?
przygotuj dwa naczynia, napełnij je wodą do 3/4 wysokosci. dodaj kilka kropel oleju do obu. do naczynia próby badawczej dodaj kilka kropel detergentu,do drugiego nie dodawaj. zamieszaj bagietką w obu naczyniach
wniosek z obserwacji- w naczyniu gdzie dodano detergent warstwa oleju rozproszyła się na drobne kuleczki, powstała emulsja podobnie, jak wtedy kiedy żółć z watroby emulguje/rozpuszcza/ tłuszcze na drobne kuleczki , aby bły lepiej strawialne przez enzymy w dwunastnicy
problem badawczy - czy płyn do mycia naczyń emulguje tłuszcze?
przygotuj dwa naczynia, napełnij je wodą do 3/4 wysokosci. dodaj kilka kropel oleju do obu. do naczynia próby badawczej dodaj kilka kropel detergentu,do drugiego nie dodawaj. zamieszaj bagietką w obu naczyniach
wniosek z obserwacji- w naczyniu gdzie dodano detergent warstwa oleju rozproszyła się na drobne kuleczki, powstała emulsja podobnie, jak wtedy kiedy żółć z watroby emulguje/rozpuszcza/ tłuszcze na drobne kuleczki , aby bły lepiej strawialne przez enzymy w dwunastnicy