Question

Prosze o pomoc w zadaniu:

W wyniku czesciowego przebiegu hydrolizy 68,4g sacharozy otrzymano 70,2g mieszaniny glukowy fruktozy i sacharozy. Oblicz procentowy sklad masowy mieszaniny poreakcyjnej.

Answer 1

C12H22O11     +      H2O         ------------------>      C6H12O6    +       C6H12O6

m=68,4g                                                                                        m=70,2g                                                                 

M=342g/mol                                                                 M=180g/mol        M=180g/mol

n=m/M=0,2mol                                                                      n=m/M=70,2/180+180=0,195mol

z 0,2mol sacharozy powstało 0,195 mieszany glukozy i fruktozy

 

0,2-0,195=0,005 (tyle sacharozy pozostało)

0,195:2=0,0975mol (tyle moli glukozy i fruktozy otrzymaliśmy

 

m sacharozy = 0,005*342=1,71g

m glukozy = 0,195*180=35,1

m fruktozy = 35,1g

 

m całkowita = 70,2+1,71=71,91g

 

71,91-------100%

1,71---------x              x=2,38%

 

71,91------100%

35,1----------x          x=48,8%

 

Mieszanina poreakcyjna zawiera 48,8% glukozy 48,8% fruktozy i 2,38% sacharozy

Answer 2

Ja bym zrobił to tak.

 

1. reakcja hydrolizy

sacharoza + woda = fruktoza + glukoza

C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6

 

2. sprawdzam ile by było gdyby była to hydroliza całkowita

 

C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6

       364g       dały by          180g   i      180g

       360g               -                       360g                więc

       68,4g              -                          x

 

                            x = 72g !!

czyli wniosek :

te 70,2g to glukowa i fruktoza

 

więc moge to rozdzielić na 2 cząsteczki C6H12O6 i to jest 35,1g ma cząsteczkę.

 

3. sprawdzam ile za tem sacharozy przereagowało.

 

72 g - 68,4g

70,2g - xg

 

x = 66,7

 

wniosek : 68,4 - 66,7 = 1,7g sacharozy ktora nie uległa hydrolizie.

 

Mieszanina musi wyglądać następująco:

 

1,7 g sacharozy : 35,1 g fruktozy : 35,1 g glukozy

 

72 g to jest 100% tyle by było przy całkowitej hydrolizie

 

72 g - 100%

35,1 g - x

 

x = 48,75%

 

mieszanina fruktozy i glukozy daje razem 97,5% ( 48,75 + 48,75)

 

zatem niezhydrolizowana sacharoza to ok 2,5% ( 100 - 97,5 )

 

Odpowiedź : stosunek procentowy mieszaniny wynosi

2,5(sach.) : 48,75(fruk.) : 48,75(gluk.)