Proszę pomóżcie dam naj Wyjaśnij dlaczego alkohol etylowy na skalę przemysłową produkuje się z takich surowców jak z ziemiakki i ryż
zbigniew63
Odp. Takie produkty jak ziemniaki,zboże czy ryż zawierają wielocukier zwany skrobią. Hydroliza skrobi w środowisku kwaśnym po przez dekstryny prowadzi do cukrów prostych a konkretnie do glukozy C6H12O6. Glukoza jest substratem wyjściowym do produkcji alkoholu etylowego.Produktów tego typu jak w/w jest na rynku dużo dlatego produkcja alkoholu jest tania. Równanie otrzymywania alkoholu: C6H12O6----drożdże--temp--->2C2H5OH+2CO2.
Takie produkty jak ziemniaki,zboże czy ryż zawierają wielocukier zwany skrobią.
Hydroliza skrobi w środowisku kwaśnym po przez dekstryny prowadzi do cukrów prostych a konkretnie do glukozy C6H12O6.
Glukoza jest substratem wyjściowym do produkcji alkoholu etylowego.Produktów tego typu jak w/w jest na rynku dużo dlatego produkcja alkoholu jest tania.
Równanie otrzymywania alkoholu:
C6H12O6----drożdże--temp--->2C2H5OH+2CO2.