Proszę o rozwiązanie (nie tylko odpowiedź ale również obliczenia) :)
Podczas produkcji solonych orzeszków pistacjowych do mieszalnika bębnowego wrzucono 1000kg dojrzałych prażonych orzeszków o wilgotności 6% oraz 100kg solanki o stężeniu soli(NaCl) 26%. Po kwadransie mieszania solanka została wchłonięta przez orzeszki. Tak otrzymany produkt handlowy suszono w suszarni bębnowej (do wilgotności 5%). Obliczyć % udział soli w sprzedawanym produkcie oraz w suchej masie.
Podczas produkcji solonych orzeszków pistacjowych do mieszalnika bębnowego wrzucono 1000kg dojrzałych prażonych orzeszków o wilgotności 6% oraz 100kg solanki o stężeniu soli(NaCl) 26%. Po kwadransie mieszania solanka została wchłonięta przez orzeszki. Tak otrzymany produkt handlowy suszono w suszarni bębnowej (do wilgotności 5%). Obliczyć % udział soli w sprzedawanym produkcie oraz w suchej masie.
W 100kg solanki 26% jest 26kg soli i 74kg wody (Cp=m.s/m.s+m.rozp)
w 1000kg orzechów z wilgotnością 6% jest 940kg orzechów i 60kg wody
Po dodaniu solanki do orzechów (wilgotnych) jest wszystkiego 1100kg w czym 940kg orzechów, 134kg wody i 26kg soli. Czyli wilgotność wynosi teraz 12,2% bo %wody = 134kg/1100kg. Więc po suszeniu do 5% wilgotności zostało 54,9kg wody.
0,122 - 134kg
0,05 - x
x = 54,9kg
Czyli w powstałym produkcie soli jest:
Cp NaCL = 26kg/(26kg + 54,9kg + 940kg)*100
Cp = 2,5% soli
W całkiem suchych orzechach soli jest:
Cp = 26kg/(26kg + 940kg)
Cp = 2,7% soli