Presenta evidencia de tu procedimiento y responde las preguntas: ¿De dónde obtuviste las bacterias para fermentar la leche en yogurt? ¿Qué bacterias eran? ¿Por qué pasteurizaste la leche? ¿Por qué se mantiene una temperatura de entre 40 y 45 °C? ayudaaaa no puedo conseguir los materiales alguien que me pase foto del experimento please
Respuesta:
Presenta evidencia de tu procedimiento y responde las preguntas:
¿De dónde obtuviste las bacterias para fermentar la leche en yogurt?
Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Estas bacterias son fermentos específicos del yogur, que crean su consistencia, sabor, aroma.
¿Qué bacterias eran?
El estractectococus, termonitas y lactobacillus.
¿Por qué pasteurizaste la leche?
Para que las bacterias desaparezcan y solo queden las otras bacterias.
¿Por qué se mantiene una temperatura de entre 40 y 45 °C?
Se mantiene en esa temperatura para que las sustancias de las bacterias no mueran.
Explicación: