Question

potrzebne na dzisiaj :(

1. Zjadasz 8 dag chleba. Oblicz zawartość procentową cukru, jeżeli wiesz, że przyswajasz 40g węglowodanów.

2. przykład denaturacji białka (na poziomie klasy 3 gimnazjum)

Answer 1

Zadanie 1.

 

8dag = 80g

 

Układamy proporcje jeżeli 80g to 100% w takim razie 40g będzie nam pokazywało zawartość procentową cukrów (węglowodanów) w chlebie.

 

80g ---------- 100%

40g ---------- x

 

x= 50%

 

Odp.: Zawartość procentowa cukrów w 8dag chleba wynosi 50%.

 

 

 

Zadanie 2.

 

Denaturacja to nieodwracalna koagulacja a przykładem może być

⇒ ścinanie się kurzego białka pod wpływem alkoholu;

⇒ ścinanie się kurzego białka pod wpływem wysokiej temperatury (np. gdy smażymy jajecznice).

 

 

 

Pozdrawiam :)

 

 

 

 

 

Answer 2

m=8 dag=80g

 

80g-100%

40g-x

x=50%

 

Odp Zawartość procentowa cukru wynosi 50%

 

2) denaturacja białka czyli nieodwracalny proces ścinania białka zachodzi pod wpływem alkoholi (np C2H5OH), podwyższonej temp,soli metali ciężkich (PbSO4)