Poszczególne składniki pokarmowe ulegają trawieniu i wchłanianiu w różnych odcinkach układu pokarmowego. Do trawienia związków organicznych potrzebne są specyficzne enzymy, które wydzielane są tylko w konkretnych miejscach.
Na rysunkach zaznaczono miejsca trawienia poszczególnych składników odżywczych (kolorowe elementy) oraz wchłaniania produktów ich trawienia (czerwona strzałka).
rysunek 1: białka
rysunek 2: cukry, tłuszcze