Cuando se tiene la curiosidad por conocer las principales tradiciones culinarias del norte del país, invariablemente destaca la deliciosa gastronomía de Chihuahua. Esta última es una entidad que sobresale por muchos sentidos: es el estado más grande del territorio nacional; es uno de los más importantes focos económicos de México y por supuesto, como habíamos mencionado, tiene una rica gastronomía que hace las delicias de los visitantes nacionales y extranjeros.
Cabe comentar que, de acuerdo a la particular geografía del territorio chihuahuense, con abundantes tierras ásperas y montañas, es complicado llevar a cabo actividades agrícolas. También hay que tomar en cuenta las extremas variaciones climáticas que se presentan en el estado, con fuertes calores e intensos fríos. De allí se explica que los primeros habitantes de la entidad hayan tenido que utilizar recursos como secar la carne, así como también consumir vegetales y granos aptos de ser acumulados en periodos de buen tiempo.
Tal manera de preservar los alimentos es actualmente la base de las usanzas culinarias chihuahuenses y eso se hace patente en platillos como la Carne Asada
Cuando se tiene la curiosidad por conocer las principales tradiciones culinarias del norte del país, invariablemente destaca la deliciosa gastronomía de Chihuahua. Esta última es una entidad que sobresale por muchos sentidos: es el estado más grande del territorio nacional; es uno de los más importantes focos económicos de México y por supuesto, como habíamos mencionado, tiene una rica gastronomía que hace las delicias de los visitantes nacionales y extranjeros.
Cabe comentar que, de acuerdo a la particular geografía del territorio chihuahuense, con abundantes tierras ásperas y montañas, es complicado llevar a cabo actividades agrícolas. También hay que tomar en cuenta las extremas variaciones climáticas que se presentan en el estado, con fuertes calores e intensos fríos. De allí se explica que los primeros habitantes de la entidad hayan tenido que utilizar recursos como secar la carne, así como también consumir vegetales y granos aptos de ser acumulados en periodos de buen tiempo.
Tal manera de preservar los alimentos es actualmente la base de las usanzas culinarias chihuahuenses y eso se hace patente en platillos como la Carne Asada