Drożdże przekształcają glukozę w etanol i dwutlenek węgla. Podczas tego procesu uwalniana jestenergia. Nazywamy to fermentacją alkoholową. Innym rodzajem fermentacji jest fermentacja mlekowa. Przeprowadzają ją bakterie mlekowe. Bakterie te przekształcają bez udziału tlenu glukozę w kwas mlekowy. W czasie oddychania tlenowego powstaje więcej energii niż w czasie oddychania beztlenowego.
fermentację mlekową - zachodzi ona w komórkach bakterii mlekowych. Może przebiegać również u pasożytów wewnętrznych oraz w mięśniach szkieletowych przy wzmożonym wysiłku, któremu towarzyszy deficyt tlenu. Końcowym produktem fermentacji mlekowej jest mleczan-anion kwasu mlekowego.
Drożdże przekształcają glukozę w etanol i dwutlenek węgla. Podczas tego procesu uwalniana jestenergia. Nazywamy to fermentacją alkoholową. Innym rodzajem fermentacji jest fermentacja mlekowa. Przeprowadzają ją bakterie mlekowe. Bakterie te przekształcają bez udziału tlenu glukozę w kwas mlekowy. W czasie oddychania tlenowego powstaje więcej energii niż w czasie oddychania beztlenowego.
fermentację mlekową - zachodzi ona w komórkach bakterii mlekowych. Może przebiegać również u pasożytów wewnętrznych oraz w mięśniach szkieletowych przy wzmożonym wysiłku, któremu towarzyszy deficyt tlenu. Końcowym produktem fermentacji mlekowej jest mleczan-anion kwasu mlekowego.