cukry dzielimy na roste i złożone- cukry proste to glukoza i fruktoza natomiast cukry złożone dzielimy na dwucukry- sacharoza, laktoza, maltoza, manoza i na wielocukry- skrobia, celuloza, chityna. cukry są składnikiem energetycznym, dostarczają organizmowi energii mechanicznej na ruch i prace narzadów.
budowa tłuszczów:
zbudowane z 3 cząsteczek alkoholu- glicerolu do których przyłaczone są reszty kwasów tłuszczowych. tłuszcze rosłinne zbudowane są z nienasyconych kwasów tłuszczowych a zwierzęce z nasyconych. tłuszcze są energetycznym składnikiem dostarczającej organizmowi energii cieplnej na utrzymacie stałej tem. ciała. nadmiar tłuszczy magazynowany jest w postaci tkanki podskórnej która izoluje przed zimnem oraz stanowi zapas energetyczny. :)
cholesterol:
szkodzi tylko naszemu zdrowiu gdy jest go za dużo, bez niego wile ważnych życiowych procesów nie przebiegało by prawidłowo, jest szeroko rozpowszechniony we wszystkich komórkach organizmu zwłaszcza w ukladzie nerwowym. w nadmiarze prowadzi on do chorób układ krążenia: miażdżycy, nadciśnienia, zawału.
budowa chemiczna tłuszczów i cukrów:
budowa cukrow:
cukry dzielimy na roste i złożone- cukry proste to glukoza i fruktoza natomiast cukry złożone dzielimy na dwucukry- sacharoza, laktoza, maltoza, manoza i na wielocukry- skrobia, celuloza, chityna. cukry są składnikiem energetycznym, dostarczają organizmowi energii mechanicznej na ruch i prace narzadów.
budowa tłuszczów:
zbudowane z 3 cząsteczek alkoholu- glicerolu do których przyłaczone są reszty kwasów tłuszczowych. tłuszcze rosłinne zbudowane są z nienasyconych kwasów tłuszczowych a zwierzęce z nasyconych. tłuszcze są energetycznym składnikiem dostarczającej organizmowi energii cieplnej na utrzymacie stałej tem. ciała. nadmiar tłuszczy magazynowany jest w postaci tkanki podskórnej która izoluje przed zimnem oraz stanowi zapas energetyczny. :)
cholesterol:
szkodzi tylko naszemu zdrowiu gdy jest go za dużo, bez niego wile ważnych życiowych procesów nie przebiegało by prawidłowo, jest szeroko rozpowszechniony we wszystkich komórkach organizmu zwłaszcza w ukladzie nerwowym. w nadmiarze prowadzi on do chorób układ krążenia: miażdżycy, nadciśnienia, zawału.