¿Por qué el chuño puede durar guardado tanto tiempo? _____________________________________________
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¿Cuáles crees que serán los beneficios de preparar chuño?
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¿Cuáles crees que serán los beneficios de preparar chuño?
Respuesta:
primero lo primero, que es chuño?
Esta elaboración artesanal, de unos 20 días de duración incluyendo el secado, sirve para eliminar todos los alcaloides que tiene la papa y que le dan el sabor amargo original.
Este alimento andino es una gran fuente de calcio y hierro, además que mantiene todas las propiedades nutricionales de la papa. Por su parte, el almidón que contiene el chuño puede proteger las paredes estomacales evitando la gastritis y ulceras.
Respuesta:
para la elaboración del chuño dura aproximadamente 20 días, dura buen tiempo porque hacen una deshidratación de la papa que luego será chuño, los grandes beneficios del chuño es que tiene calcio y hierro, además que el chuño protege al estómago de la gastritis.
Explicación: