Chleb – pieczywo otrzymywane z wypieku ciasta, będącego jednorodnym połączeniem mąkizbożowej różnego gatunku i wody, poddanego najczęściej, ale nie zawsze, fermentacji alkoholowej (z wykorzystaniem drożdży), wyrobionego w bochny różnego kształtu i wielkości. Oprócz chleba pulchnego, wyrabianego z ciasta drożdżowego lub ciasta z dodatkiem proszku do pieczenia (węglan sodu), znane są też odmiany chleba opartego na niespulchnianym cieście kruchym.
chleb pojawił się już w czasach starożytnościw Babilonii i Asyrii, Egipcie, Izraelu, Grecji oraz cesarstwie rzymskim..znany jest od co najmniej 10–11 tysięcy lat.Wygląd i właściwości chleba zmieniały się znacznie w ciągu wieków i doskonalenia techniki.Chleb także we wczesnym średniowieczu, jeszcze w czasach przedchrześcijańskich, odgrywał w Europie znaczącą rolę. Morzna było kupi wtedy tylko chleb niekrojony.W 1912 r. Rohwedder opatentował maszynę do automatycznego krojenia chleba, jednak problemy z utrzymaniem świeżości takiego pieczywa zniechęciły go do uruchomienia produkcji na większą skalę. Dopiero w 1928 r., po emigracji do USA, Rohwedder wrócił do swojego wcześniejszego pomysłu
Chleb – pieczywo otrzymywane z wypieku ciasta, będącego jednorodnym połączeniem mąki zbożowej różnego gatunku i wody, poddanego najczęściej, ale nie zawsze, fermentacji alkoholowej (z wykorzystaniem drożdży), wyrobionego w bochny różnego kształtu i wielkości. Oprócz chleba pulchnego, wyrabianego z ciasta drożdżowego lub ciasta z dodatkiem proszku do pieczenia (węglan sodu), znane są też odmiany chleba opartego na niespulchnianym cieście kruchym.
chleb pojawił się już w czasach starożytnościw Babilonii i Asyrii, Egipcie, Izraelu, Grecji oraz cesarstwie rzymskim..znany jest od co najmniej 10–11 tysięcy lat.Wygląd i właściwości chleba zmieniały się znacznie w ciągu wieków i doskonalenia techniki.Chleb także we wczesnym średniowieczu, jeszcze w czasach przedchrześcijańskich, odgrywał w Europie znaczącą rolę. Morzna było kupi wtedy tylko chleb niekrojony.W 1912 r. Rohwedder opatentował maszynę do automatycznego krojenia chleba, jednak problemy z utrzymaniem świeżości takiego pieczywa zniechęciły go do uruchomienia produkcji na większą skalę. Dopiero w 1928 r., po emigracji do USA, Rohwedder wrócił do swojego wcześniejszego pomysłu