Question

Podaj jedno podobieństwo i jedna różnice między właściwościami enzymatycznymi amylazy slinowej i trzustkowej

Answer 1

Podobieństwo między właściwościami enzymatycznymi amylazy slinowej i trzustkowej polega na tym, że obie amylazy są enzymami trawieniowymi w organizmie człowieka, które katalizują hydrolizę wiązań α-1,4-glikozydowych w skrobi i glikogenie, co prowadzi do rozkładu tych związków na mniejsze cukry.

Różnica między właściwościami enzymatycznymi amylazy slinowej i trzustkowej polega na miejscu ich syntezy i aktywności. Amylaza slinowa jest wytwarzana w gruczołach ślinowych i wydzielana do jamy ustnej, gdzie zaczyna rozkładać skrobię już na etapie trawienia pokarmu. Amylaza trzustkowa, z kolei, jest wydzielana przez trzustkę do dwunastnicy i tam kontynuuje trawienie skrobi. Ponadto, amylaza trzustkowa jest bardziej odporna na niskie pH niż amylaza slinowa, co pozwala na jej działanie w kwaśnym środowisku dwunastnicy, gdzie trawienie pokarmu jest kontynuowane.

:)