w jakich reakcjach biora udzial cukry? co to jest glukoza i fruktoza? czym sie rozni cukier bialy od brazowego? gdzie wystepuje skrobia? co to jest glikogen?
monia15misia
Skrobia wystepuje w ziemniakach, ziarnach zboz : pszenicy, zyto, jeczmien, kukurydza, ryz i rosliny straczkowe. cukry wystepuja w reakcji fotosybntezy i oddychania komorkowego (wew. i zew.) reakcja trummera i tollensa. glikogen- (wielocukier), którego cząsteczki zbudowane są z połączonych reszt glukozy. W organizmach zwierzęcych jest gromadzony w wątrobie, w mniejszym stężeniu występuje też w tkance mięśniowej. Jest głównym wielocukrem stanowiącym materiał zapasowy w komórkach zwierzęcych. Ma strukturę podobną do amylopektyny, tylko, że jego cząsteczki są bardziej rozgałęzione i jego łańcuchy są krótsze. Rozgałęzienie następuje co 8-12 reszt glukozy. Glikogen w miarę potrzeby może być szybko rozkładany do glukozy. Do najbogatszych w ten materiał zapasowy narządów należą wątroba, mięśnie i mózg. glukoza-cukier prosty zawarty w zielonych czesciach rosliny oraz w sokach owocow. jest podstawowym zrodlem energii organizmow zwierzecych. fruktoza- cukier prosty. w temp. pokojowej biala krystaliczna substancjia. rozpuszcza sie w wodzie
cukry wystepuja w reakcji fotosybntezy i oddychania komorkowego (wew. i zew.)
reakcja trummera i tollensa.
glikogen- (wielocukier), którego cząsteczki zbudowane są z połączonych reszt glukozy. W organizmach zwierzęcych jest gromadzony w wątrobie, w mniejszym stężeniu występuje też w tkance mięśniowej.
Jest głównym wielocukrem stanowiącym materiał zapasowy w komórkach zwierzęcych. Ma strukturę podobną do amylopektyny, tylko, że jego cząsteczki są bardziej rozgałęzione i jego łańcuchy są krótsze. Rozgałęzienie następuje co 8-12 reszt glukozy. Glikogen w miarę potrzeby może być szybko rozkładany do glukozy. Do najbogatszych w ten materiał zapasowy narządów należą wątroba, mięśnie i mózg.
glukoza-cukier prosty zawarty w zielonych czesciach rosliny oraz w sokach owocow. jest podstawowym zrodlem energii organizmow zwierzecych.
fruktoza- cukier prosty. w temp. pokojowej biala krystaliczna substancjia. rozpuszcza sie w wodzie