Question

Opisz narodową Czeską potrawę : )

np. Narodową Czeską potrawą jest . . .

Wygląda ona . . .

Prosze tylko w kilku zdaniach 4-5 wystarczy : )

Answer 1

Czeski smak to przede wszystkim knedliki, choć oczywiście są one zwykle tylko dodatkiem do potrawy, a rzadziej daniem głównym. Zastąpią cały posiłek, gdy będą to np. knedliki ziemniaczanenadziewane mięsem lub owocami. 
Trzeba tu przyznać, że czeska tradycyjna kuchnia nie należy do najlżejszych i dlatego ostatnio – ulegając modzie na zdrowe i dietetyczne żywienie – zaczęła się zmieniać. Do potraw coraz częściej dodaje się warzywa: świeże i gotowane, w postaci surówek i sałatek. Potrawy mięsne wzbogaca się także smakiem owoców, np. brzoskwini czy ananasa. A jeszcze kilkanaście lat temu warzywa były na talerzu tylko wielokolorową dekoracją. Na czeskie stoły – dużo chętniej niż kiedyś – stawia się też dania z innych kuchni narodowych, zwłaszcza wtedy, gdy ich głównym składnikiem jest mięso.

Answer 2

Potrzebujemy:

2 lyzeczki cukru

drozdze w proszku okolo 5 lyczeczek

60 dkg maki krupczatki

sol

mleko 30 ml

2 jajka

4 cebule

troszke smalcu

paryka czerwona w proszku

majeranek

czosnek

pieprz

pol kilo wolowiny

pol kilo wieprzowiny

mala bagietka

troszke zwyklej maki

 

najpierw przygotowujemy KNEDLICZKI, tak wiec do malej miseczki wlewamy szklanke mleka dodajemy 2 lyzeczki cukru, 5 lyzeczek drozdzy w proszku i tak bardzo, bardzo delikatnie mieszamy z gory i odstawiamy na 15 min, az uzyskamy taka konsystencje:

W miedzy czasie ok 40 dkg maki krupczatki rozmieszamy z 1 (lub 1,5) pelna lyzeczka soli  i do tego dodaje juz wyrosniete drozdze( takie jak powyzej) 2 jajka, my to zmiksowalysmy na malych obrotach, bo do tego trzeba miec duzo sily, potem dodaje 20 dkg maki i juz wyrabiam ciasto i nie miksuje!

po czym zostawiamy na jakis czas aby nam uroslo!!!!!najlepiej przykryc je scierka

Gdy ciasto w miedzy czasie rosnie, zabieramy sie za gulasz...Kroje 4 cebule i smaze je na smalcu (ok 1/3) gdy sie zazloci cebulka dodaje czerowna papryke w proszku tak aby sie cebula zrobila. 

wtedy dodaje pol kilo wolowiny oczywiscie pokrojonej, dolewam wode, daje lyzeczke soli i tak dusze pod przykryciem...Najpierw wolowine dusimy, gdyz ona potrzebuje wiecej czasu, ale gdy juz widze, ze wolowina sie ladnie polaczy ze skladnikami to dopiero daje pokrojona wieprzowine i mieszajac wszystko dusze, dolewajac wode, dodaje tez majeranek (nie zaluje) pol glowki czosnku, pieprz do smaku. wszystko razem sie bedzie dusilo jakies 1,5 do 2 godzin, oczywiscie stale pamietajac o wodzie, aby dolewac!  Nastepnie do szklanki wody dorzucam 2,5 lyzki maki i roztrzepuje to, aby nie bylo grudek. Wlewam to do gulaszu, chwile gotujac, pozniej dodaje pol dalszej glowki czosnku, ale nie kazdy lubi czosnek, wiec kazdy daje jak lubi. wazne, aby dobrze przyprawic do smaku.

teraz skupiamy sie na KNEDLICZKU. Przekroje na pol, w miedzy czasie zdazylam pokroic bagieke na male kawaleczki i to mieszam razem z tym ciastem formuujac je na knedlika.

Tak przygotowanego knedlika wrzucam na wrzaca wode (nie solimy!!)

i gotujemy z jednej strony 7 minut i z drugiej strony 7 minut pod przykryciem

gdy wyciagniemy ugotowanego knedlika to bierzemy nitke i zamiast kroic go nozem. bardzo mozno ciagniemy, knedlik nam sie nie rozwali, a bedzie rowno pokrojony. 

Zeby knedlik nie wyschnal to mozna go posmarowac smalcem (po czesku sadlem) i tak pokrojone knedliczki ukladamy na talerzu...

biore gleboki talerz wlewam gulasz i wkladam knedliczka