Question

Oído es diptongo o hiato

Answer 1

Oido es hiato porque hay dos silabas continuas que son diferentes

Answer 2

Es hiato ya que si nos regimos a las reglas de la literatura sabremos que el hiato se forma cuando la tilde esta situada en la vocal cerrada (i,u) y en la palabra oído podremos ver una separación es decir la destrucción de un diptongo así:   
                                               O-Í-DO
espero que te sirva :)