Oddychanie beztlenowe bakterii to fermentacja. Końcowymi produktami fermentacji mogą być różne związki, niektóre z nich znalazły zastosowanie w gospodarce człowieka. Podaj, jakie zastosowanie gospodarcze mają następujące produkty fermentacji zachodzących u bakterii. Kwas mlekowy - ....................................................... Kwas octowy - ............................................................. Etanol - ............................................................................
Kwas mlekowy- regulator kwasowości w przemyśle cukierniczym, zwalcznie roztocza w przelarstwie
Kwas octowy- do produkcji sztucznego jedwabiu, leków (aspiryna), niepalnej taśmy filmowej i esencji octowej
Etanol- Etanol jest surowcem m.in. do produkcji aldehydu octowego, eteru dietylowego, estrów etylowych. Jako rozpuszczalnik (lakierów, pokostów, perfum, przypraw) jest szeroko stosowany w różnych działach przemysłu. Etanol wykazuje działanie aseptyczne. Etanol skażony sprzedawany jest jako denaturat.