Question

Oblicz masy cząsteczkowe i zawartość procentową (procent masowy) węgla w związku chemicznym będącym produktem fermentacji:

a) alkoholowej

b) mlekowej

c)octowej

d)masłowej

Answer 1

a) C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

M.molowa etanolu = 46g/mol

%C w etanolu = 52,17%

M.molowa tlenku węgla IV = 44g/mol

%C w tlenku wegla IV = 27,27%

 

b) C6H12O6 → 2CH3CHOHCOOH

M.molowa kwasu mlekowego = 90g/mol

%C = 40%

 

c) CH3CH2OH + H2O → CH3COOH + 2H2

M.molowa kwasu octowego = 60g/mol

%C = 40%

 

d) C6H12O6 → CH3CH2CH2COOH + 2CO2 + 2H2

M.molowa kwasu masłowego = 88g/mol

%C = 54,55%