Question

Oblicz, ile kilogramow kwasu octowego powstanie w wyniku fermentacji octowej, wiedzac, ze jednoczesnie powstaje 120 kg wody.

Answer 1

C2H5OH  +  O2  ---enzym--->   CH3COOH  +  H2O

 

M (CH3COOH)=60 g/mol

M (H2O)=18 g/mol

 

 60 g kwasu ---powsatje wraz z--->     18 g wody

 x  kg kwasu ---powstaje wraz z---> 120 kg wody

x=60*120/18=7200/18=400 kg kwasu

 

w wyniku fermentacji powstanie ok.400 kg kwasu octowego.