Question

Oblicz, ile alkoholu etylowego 40 % otrzymamy z 10 kg owoców , które zawierają 50 % glukozy.

prosze o wytłumaczenie treści rozwiązania oraz o podanie wzorów.

Answer 1

 

m(owoców)=10kg

m(glukozy zawartej w owocach)=5kg=5000g

Z glukozy otrzymuje się alkohol ze wzoru:

 

 1 mol               2 mol

C6H12O6  ->  2 C2H5OH  +  2 CO2

glukoza      ->  alkohol etylowy(100%)  +  tlenek węgla (IV)

 27,78 mol         x mol

(mnożymy to na krzyż)

 

M C6H12O6=180 g/mol

M C2H5OH=46 g/mol

n=m/M

n=5000/180=27,78 mol

 

x=27,78*2*46/1*180=14,2 mol (uzyskanego alkoholu o stężeniu 100%)

m=n*M

m=14,2*46=653,2 g

Cp=40% (które chcemy otrzymac)

ms=653,2g

mr=ms*100%/Cp

mr=653,2g*100%/40%=1633g=1,633kg (otrzymanego alkoholu)

Odp:Z 10kg owoców otrzymamy 1,633kg 40% alkoholu etylowego.