Question

napisz rownania reakcji:

a) fermentacji alkoholowej;

b) fermentacj octowej;

Podpisz substraty i produkty

Answer 1

a)

C₆H₁₂O₆ --enzymy--> 2C₂H₅OH + 2CO₂

glukoza                        etanol        tlenek węgla (IV)

 

b)

C₂H₅OH + O₂ --> 2CH₃COOH + H₂O

etanol       tlen        kwas octowy  woda

 

 

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Litterarum radices amarae sunt, fructus iucundiores

 

Pozdrawiam :)

 

Answer 2

a)

C6H12O6-> 2 C2H5OH + 2 CO2

b)