Rodzina obejmuje rośliny przeważnie zielne, rzadziej krzewy. Kwiaty cechuje zróżnicowanie na kielich i koronę, typowe są 4 niezrośnięte płatki korony i 4 działki kielicha. Ponadto 4+2 pręciki i jeden słupek. Charakterystyczne (w ogóle dla rzędu kaparowców) jest występowanie związków siarkowych, zwanych glukozynolatami, które po hydrolizie dają wonne olejki gorczyczne. Do kapustowatych należy m.in. rodzaj kapusta, rzepak, rzodkiewka i gorczyca.
Rodzina obejmuje rośliny przeważnie zielne, rzadziej krzewy. Kwiaty cechuje zróżnicowanie na kielich i koronę, typowe są 4 niezrośnięte płatki korony i 4 działki kielicha. Ponadto 4+2 pręciki i jeden słupek. Charakterystyczne (w ogóle dla rzędu kaparowców) jest występowanie związków siarkowych, zwanych glukozynolatami, które po hydrolizie dają wonne olejki gorczyczne. Do kapustowatych należy m.in. rodzaj kapusta, rzepak, rzodkiewka i gorczyca.
Liczba rodzajów w Polsce: 38 (rzeżucha, żywiec, rukiew, rzepicha, gorczycznik, wieżyczka, gęsiówka, wieczornik, stulisz, stulicha, rzodkiewnik, czosnaczek, pszonak, pszonacznik, kapusta, gorczyca, dwurząd, smagliczka, pyleniec, miesiącznica, głodek, wiosnówka, chrzan, warzucha, warzuszka, lnicznik, rzeżuszka, tobołki, chroszcz, pleszczotka, pieprzycznik, pieprzyca, tasznik, wronóg, ożędka, rukiewnik, rukwiel, rzodkiew)